Como aproveitar a Black Friday para abastecer geladeira e dispensa

Como abastecer geladeira e dispensa na Black Friday

Nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau, dá dicas de cuidados para comprar alimentos em oferta e garantir cardápio saudável

A rede conta com descontos especiais em todas as lojas até o dia 27 de novembro

A Black Friday, evento realizado em novembro, que surgiu nos Estados Unidos para iniciar as vendas de Natal, em que o comércio oferece promoção, descontos e preço baixo em diversos produtos, pode ser aproveitada também para abastecer a dispensa e a geladeira. A nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau, dá dicas dos cuidados para comprar alimentos em oferta e garantir um cardápio saudável, seja com pratos prontos ou pré-preparados para uma finalização rápida. A rede Oba terá descontos especiais em todas as lojas até o dia 27 de novembro.

“O principal é o planejamento em relação ao consumo e ao espaço que tem em casa para armazenamento para que não ocorra desperdício. Isso é importante para não comprar alimentos em maior quantidade para aproveitar as promoções e acabar tendo que consumir tudo muito rapidamente. Deve-se priorizar alimentos bem embalados e armazenados corretamente e observar prazo de validade, cor, temperatura, textura, aparência e cheiro de cada um”, orienta a nutricionista.

Os vegetais, inteiros ou cortados em cubos, tiras, rodelas, segundo Renata, podem ser armazenados em geladeira de 3 a 5 dias para serem utilizados em preparações na hora da refeição, e devem ficar nas gavetas, onde a temperatura é um pouco mais baixa. As carnes duram 72 horas no refrigerador e devem ser guardadas em potes de vidro ou plástico, limpos e tampados.

Para durar mais tempo e não perder as propriedades, tanto os vegetais quanto as carnes devem ser congelados. Os vegetais precisam passar pelo processo de branqueamento, quando os coloca em água fervente por alguns minutos e, em seguida, em água com gelo, para que sofram choque térmico e consigam preservar melhor seus nutrientes.

As carnes podem ser congeladas cruas, em cubos, tiras ou moídas, em porções que equivalem a uma refeição da família, e descongeladas em geladeira ou micro-ondas, e devem ser temperadas 24 horas antes do preparo para facilitar na hora da finalização e consumo. Uma vez descongeladas, não devem ser recongeladas cruas. Após preparada, cozida, assada ou grelhada, a carne pode ser congelada novamente por até 30 dias, mesmo tempo em que duram os vegetais no congelador.

Renata alerta que para o preparo, os alimentos não podem ficar muito tempo expostos em temperatura ambiente e o manuseio deve ocorrer em local limpo, com as mãos e utensílios higienizados e ingredientes naturais e de boa qualidade, como por exemplo os temperos, ervas frescas e desidratadas, açafrão, pimentas, gengibre, canela e outros.

A nutricionista dá dicas de combinações de legumes e carnes que formam pratos de fácil preparo, além de receitas para um cardápio saudável.

– Carne moída com cenoura e vagem picadas

– Peito de frango com creme de mandioquinha

– Sobrecoxa de frango com batata rústica com alecrim

– Carne em cubos cozida com cenoura, batata e pimentão

– Costela cozida com mandioca

– Bife bovino acebolado com batata palito assada

– Medalhão de carne com legumes (cenoura, vagem e brócolis) cozidos na manteiga

– Almôndegas com macarrão e salada de folhas com cenoura e beterraba ralada

– Carne com corte para estrogonofe com aspargos e salada de folhas com tomate-cereja

Iscas de mignon ao creme